葉っぱの利用・雑記 ゴーヤチャンプル嫌い派も美味しい「甘辛ゴーヤの佃煮」弁当のおかず作り方 西三河・田舎料理風 絶品料理
ゴーヤチャンプルが嫌い、チョット苦手とおっしゃる方に徳川家康生誕地、愛知西三河・田舎料理風の「甘辛ゴーヤの弁当のおかず」...続きを読む
葉っぱの利用・雑記 
サルトリイバラ葉で包むおやつ かからん団子（だんご） サルトリイバラの葉っぱで包む草餅や草団子など鹿児島県薩摩と大隅両半島・種子島・屋久島の郷土のおやつ
「かからん団子（だんご）」の「かからん」とはかからん団子（だんご）とは鹿児島県の郷土のおやつ、「かからん団子」は方言で「...続きを読む
サルトリイバラ葉で包むおやつ 「がめの葉もち」葉っぱで包む九州筑前のだんご
「がめの葉もち」がめの葉で包む福岡県のお餅「がめの葉餅」サルトリイバラの葉っぱで包む福岡県のお餅九州北部周辺、「大好物で...続きを読む
小麦粉の種類と特徴 家庭料理の美味しい粉ものに適した小麦粉のなぜ？と上手な選び方
用途からみた小麦粉に求められる品質特性日本の小麦粉の主な用途日本における小麦粉の主な用途は、パン、めん、菓子と家庭用であ...続きを読む
サルトリイバラ葉で包むおやつ サルトリイバラの葉っぱで包む「お餅」「団子」「まんじゅう」草餅 よもぎ餅など九州地方の郷土食おやつ
サルトリイバラの葉っぱは団子やおもちなどを包んだ葉っぱでもある。ふる里のおばあちゃんの作ってくれた草餅・よもぎ餅など懐か...続きを読む