茗荷葉っぱで包むおやつ 「半夏まんじゅう」茗荷の葉っぱで包む美濃の郷土食・小豆あんこの作り方
「半夏まんじゅう」はげまんじゅうとも呼ぶ、茗荷（みょうが）の葉っぱでくるんで蒸しあげた「みょうが饅頭」とも呼ばれる岐阜県...続きを読む
茗荷葉っぱで包むおやつ 
茗荷葉っぱで包むおやつ みょうがぼち 茗荷の葉っぱで包む 岐阜郷土のおやつ
「みょうがぼち」と呼ぶ、茗荷まんじゅうの一種である郷土のおやつを岐阜県瑞穂市の知人宅にて頂きました。一口食べると茗荷の香...続きを読む
サルトリイバラ葉で包むおやつ サルトリイバラの葉っぱで包む「まんじゅう」「お餅」「だんご」郷土のおやつ
「かしわ餅」ならぬ「いばら餅」があることを30才後半になってその存在を知りました。また、葉っぱの名称も地方によって「サル...続きを読む
サルトリイバラ葉で包むおやつ いばら饅頭 伊勢 志摩 松阪 郷土のおやつ
三重県伊勢志摩半島の郷土食「いばら饅頭」2016年、G７伊勢志摩サミットが行われた開催地としても有名になりました、当地は...続きを読む
お餅・だんご・饅頭の材料粉もの 家庭で作る、饅頭の粉・だんごの粉・お餅の粉などに最適な粉の選び方
家庭で作る「パン類」や「うどん」あるいは「饅頭」「団子」「ケーキ」「餃子の皮」などに使用する粉は何が最適なんだろうと迷い...続きを読む