茗荷葉っぱで包むおやつ
茗荷の葉で包む「みょうが団子」新潟県・糸魚川・妙高・上越
小麦粉の種類と特徴を活かした主な用途一覧
小麦粉の種類と特徴 家庭料理の美味しい粉ものに適した小麦粉のなぜ？と上手な選び方
用途からみた小麦粉に求められる品質特性
日本の小麦粉の主な用途
日本における小麦粉の主な用途は、パン、めん、菓子と家庭用である。
小麦粉は、それぞれの用途が必要とする品質特性を持つように作られている
（業務用は割愛）
小麦粉に...続きを読む
小麦粉の種類と特徴 かからん団子やがめの葉餅・みょうが饅頭に使う粉の種類や特性を知って失敗しない作り方
美味しい饅頭・お餅・だんごの材料とは
主な粉の分類
主な粉の材料
主な用途
粉の解説
強力粉
小麦
パン類
餃子の皮
ピッツア
グルテン量：多い...続きを読む