茗荷の葉っぱで包む 茗荷（みょうが）饅頭 熊本県宇城市・八代市 作り方とコツ
茗荷（みょうが）饅頭熊本県の宇城、八代地区には茗荷の葉っぱを使って、「みょうがまんじゅう」を今の時代も継承されている。茗荷（みょうが）饅頭とは、みょうがの葉が育つシーズンの6月から8月にかけ一般家庭で造られる郷土食品、菓子である。餡（あん）...
茗荷まんじゅう
茗荷の葉っぱで包む 
半夏まんじゅう 餡の作り方 小豆あんが美味しい茗荷の葉っぱで包む「半夏まんじゅう」蒸しあげるレシピ作り方
茗荷の葉っぱで包む「半夏まんじゅう」いにしえの味の再現昔のわが家は長良川の支流である板取川エリアの牧谷地区と呼ばれていた。その当時の作り方を極力再現しようと昔の味やカタチを思い出しつつ作ってみました。蒸す前の支度ができた半夏まんじゅう半夏ま...
茗荷の葉っぱで包む 半夏だんご みょうがの葉で包む、四国の高知県おおとよ町のおやつ
高知県おおとよ町でも茗荷の葉っぱで包む蒸し団子「半夏だんご」が、作られている。みょうがの葉で包む「半夏だんご」やはりみょうがの葉っぱに包まれており、茗荷の風味ただよう淡い香りと小豆のあんこの甘さが美味しいだんごである。高知県 おおとよ町の半...
茗荷の葉っぱで包む 焼きびん「みょうがまんじゅう」茗荷の葉っぱで包む饅頭・ 茨城県坂東市が有名
※画像出典：※出典：観るなび 茨城県 坂東市 日本観光振興協会HPみょうがまんじゅう（焼きびん）茨城茨城県坂東市のみょうがまんじゅうは蒸しあげる前に表面を焼いているのでしょうか？それを茗荷の葉っぱで包んで蒸しあげたお饅頭のようである。※出典...
茗荷の葉っぱで包む 「みょうがの葉」で包む、饅頭（まんじゅう）・お餅・団子（だんご）
茗荷（みょうが）の葉を使ったおやつ、饅頭（まんじゅう）、お餅（もち）、団子（だんご）の呼び名とその地域「みょうがの葉」で包む、饅頭（まんじゅう）、おもち、団子（だんご）は東北、関東、中部、西日本、九州など、各地の一部地域で伝え続けられている...