笹の葉っぱで包む 「笹だんご」笹の葉っぱで包む草餅・草団子など新潟名物「笹餅・笹だんご」
「笹だんご」ってご存知でしょうか？小豆あんを中心に草餅の素材であるヨモギ（蓬）を練り込んだもち粉と上新粉で作った生地で包み、クマササで俵状にくるみ蒸しあげただんごです。モチモチ感たっぷりで、おもちのような食感が楽しめる草団子・草餅です。中の...
葉っぱの食文化ー先人の知恵とともに
笹の葉っぱで包む 
茗荷の葉っぱで包む