小豆(あずき)

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サルトリイバラの葉で包む

「がめの葉もち」葉っぱで包む九州筑前のだんご

「がめの葉もち」がめの葉で包む福岡県のお餅。九州北部周辺、「大好物です」とおっしゃる方も多い郷土料理、鶏肉と根菜類の炒め煮の「がめ煮」とか「筑前煮」で知られた地域に生まれ育った「がめの葉っぱ」で包んだふる里のおやつ。 「がめの葉餅」サルトリ...
半夏まんじゅう 岐阜県美濃

みょうが饅頭の餡の作り方・茗荷風味の美味しい饅頭 はげ(半夏)まんじゅう 小豆餡

「はんげ(半夏)まんじゅう」がいつの間にか「ん」が抜けて「はげまんじゅう」と呼ばれている。 みょうがの葉っぱで餡をくるんだ饅頭を包んで蒸しあげたおやつである。 茗荷風味の美味しい饅頭に入れる美濃の田舎風、美味しい餡の作り方です。 みょうが饅...
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