半夏だんご　みょうがの葉っぱで包む高知大豊町（おおとよ）のおやつ

高知県　おおとよ町の半夏だんごを作る理由と目的は

半夏（はんげ）というのは7月2日のこと。農休日。
半夏半作というように、植え付け全てを半夏までを目標にがんばった。

農繁期のあとの慰労の意味も込めて、半夏の日はどんなにつかえていても1日休み、この「半夏だんご」を作って食べた。
田の神様をまつったオサバイ様にお供えしたり、七夕の翌朝竹の葉に吊るしていたものを川に流し、半夏だんごを作って食べたりした。ミョウガの葉は腐りにくく、香りも夏らしくてよい。

半夏だんご・みょうが団子　レシピ

材料（40個分）

1. 小麦粉（中力粉）・・・1kg
2. 砂糖・・・100cc
3. 熱湯・・・6.5カップ
4. 塩・・・大さじ1
5. あんこ・・・40個分
6. みょうがの葉・・・80枚

作り方

1. 小麦粉と砂糖・塩を加え、ふるっておく。
2. これに熱湯を入れ、木しゃもじで全体を混ぜ合わせ、手袋をはめてよくこねる（100回位）
3. まとめたら、ボールにラップをかけ、10分間ねかせる
4. あんこは丸めておく
5. 蒸し器を火にかけ、湯をわかしておく
6. あんこを入れてだんごを丸め、ミョウガの葉2枚でくるむ
7. 約15分間蒸す

※出典：大豊町役場　広報HPより