茗荷の葉っぱで包む郷土のスイーツ・饅頭・お餅・団子などのおやつ

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みょうが団子茗荷葉っぱで包むおやつ
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茗荷の葉っぱで包む郷土のスイーツふる里の味

熊本県の宇城、八代茗荷の葉っぱで包んだ郷土食があります。白玉粉や薄力粉の生地で小豆あんを包み茗荷の葉っぱで包んだ「みょうが饅頭」、懐かしいふるさとの郷土食です。

他の地域、岐阜県西部方面ではそら豆の餡を白玉粉・薄力粉・米粉などの生地で包む「みょうがぼち」、高知県大豊町(おおとよちょう)の「半夏だんご」、新潟県妙高市、上越市、糸魚川市周辺の上越地方 みょうが団子」、茨城県坂東市「焼きびん」と呼ぶみょうが団子なども有名です。

「みょうがの葉」を使って包む、饅頭・お餅・だんご類の呼び名と食域

茗荷の葉っぱで包む郷土のスイーツと呼べる味わい深いまんじゅう、お餅、だんごなど主なものを並べてみました。

No呼び名(俗称)包む葉っぱの種類中身・具・あん郷土・食域・発祥地主な粉類
1みょうが饅頭茗荷(みょうが)小豆あん熊本県の宇城、八代白玉粉・薄力粉
2みょうがまんじゅう・焼きびん茗荷(みょうが)小豆あん茨城県坂東市小麦粉
3みょうが団子茗荷(みょうが)小豆あん新潟県妙高市周辺上新粉・もち粉または白玉粉
4みょうがぼち茗荷(みょうが)そらまめあん岐阜県西濃地区白玉粉・薄力粉・米粉
5半夏だんご茗荷(みょうが)小豆あん高知県大豊町(おおとよちょう)中力粉
6半夏まんじゅう(俗称:はげまんじゅう)茗荷(みょうが)小豆あん(作り方)岐阜県中濃地域強力粉・薄力粉(または中力粉)