「ぼんがらもち」葉っぱで包む郷土おやつ・滋賀県彦根・近江・多賀

サルトリイバラ葉で包むおやつ
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サルトリイバラのことを「ぼんがら」とか「がんだて」と呼びその葉っぱで包んだ「ぼんがらもち」「がらたてもち」「がんだてもち」と呼ばれている郷土のおやつがある。エリアは「多賀大社」で有名な滋賀県琵琶湖の東側に位置する地域である。

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ぼんがらもち 滋賀県湖東に根付く郷土食

滋賀県湖東に鎮座する多賀大社7月1日に「お田植祭」が催しされる。この日の郷土おやつが「ぼんがらもち」あるいは「がらたてもち」「がんだてもち」と呼ばれ、サルトリイバラの葉っぱで包んで蒸したお餅

昭和生まれの人たちには、とても懐かしいお餅だそうです。


近江近郊、琵琶湖東岸エリアでは、サルトリイバラのことを「ぼんがら」とか「がんだて」と呼ぶ地域もあるようです。
その葉っぱを利用して蒸しあげたお餅を「ぼんがらもち」「がらたてもち」「がんだてもち」と呼ばれている。

お餅・団子・おやつなど使用する主な粉の種類や特性こちら
葉で包むおやつの呼び名 中身・具・あん 郷土・食域・発祥地 主な粉類
かからんだんご 餡なし/小豆粉とかヨモギを生地に練り込み 鹿児島 薩摩・大隅

中南部・種子島・屋久島

もち粉
いばらまんじゅう 小豆あん 三重県伊勢・志摩・松阪 小麦粉・上新粉
がんたち餅 小豆あん 三重県 北勢/員弁(いなべ)関ケ原 小麦粉
がめの葉もち 小豆あん 福岡県主に筑前地方 上新粉・白玉粉
がらたてもち そらまめあん 滋賀県 彦根・近江・長浜・湖北 小麦粉・米粉
ぼんがらもち そらまめあん 滋賀県 近江・多賀 小麦粉・米粉
さんきらだんご 小豆あん 京都府宇治・京田辺 だんご粉・もち粉
しば餅 小豆あん 岡山県 薄力粉・上新粉
しば餅 小豆あん 広島県 もち粉
しば餅 小豆あん 香川県 だんご粉・小麦粉
ばら餅 小豆あん 徳島県 上新粉・小麦粉