「みょうがぼち」茗荷の葉っぱで包む、岐阜県・養老・穂積・本巣のおやつ

「みょうがぼち」と呼ぶ茗荷の葉っぱで包んだもちがあることを聞いていたが、今回、岐阜県西部に位置する瑞穂市の知人宅へ出かける機会があり「みょうがぼち」を頂きました。

茗荷まんじゅうかと尋ねたところ「みょうがぼち」というそうです。一口食べると茗荷の香りとほんのりやさしい甘さの白いそら豆の餡。

お茶うけにいただいたのがこの和菓子、本当に美味しい「おまんじゅう」です。

余りのおいしさについつい３個も食べちゃいました。
みょうがぼちとは「茗荷の葉っぱで包んだ餅（もち）」がいつの間にか餅がぼちになったとか。

岐阜県西部「みょうがぼち」と呼ばれる郷土おやつ

田植えの合間のおやつとして親しまれてきた「みょうがぼち」。
みょうがの旬である6月から8月にかけて作られるこのおやつと言おうかお菓子の、さわやかな風味が、夏の訪れを感じさせます。

岐阜県の南西部に位置する養老町。名水百選にも選ばれた「養老の滝」で知られるこの地は、県下有数の水田面積を誇る穀倉地帯でもあります。

この養老町を含む西濃地域には、「みょうがぼち」と呼ばれる郷土菓子があります。「ぼち」とは、この地方の方言で、小麦粉を練って蒸したもののこと。それにそら豆のあんを包み、みょうがの葉で包んだのがみょうがぼちです。昔からこの地域では、田植えなどの農作業の合間に、疲れを癒すおやつとして、このお菓子を食べる風習がありました。

各家庭でも、作られなくなった幻の味「みょうがぼち」

みょうがぼちの作り方

「みょうがの葉」を使って包む、饅頭・お餅・だんご類の呼び名と食域

茗荷の葉っぱで包む郷土のスイーツと呼べる味わい深いまんじゅう、お餅、だんごなど主なものを並べてみました。

茗荷の葉っぱで包む郷土のおやつ呼称（俗称）と中味の具の種類及び使用される粉の種類