家庭で作る、饅頭の粉・だんごの粉・お餅の粉などに最適な粉の選び方

家庭で作る「パン類」や「うどん」あるいは「饅頭」「団子」「ケーキ」「餃子の皮」などに使用する粉は何が最適なんだろうと迷いますね。小麦粉・米粉・もち米粉など家庭で作る粉ものの一般的な粉を用途別に記載しました。

葉っぱで包む饅頭・だんご・お餅づくりに最適な粉の選び方

家庭用の小麦粉には

「強力粉」「中力粉」「薄力粉」の3種類。

「強力粉」はパン、餃子の皮、ピッツァなどに適しています。

「中力粉」はうどんなどに適しています。

「薄力粉」はケーキやお菓子、天ぷらなどが適しています。

葉っぱに包むだんご、お餅、まんじゅうなどに適した粉をさらに詳しく一覧にしました。

かからん団子・がめの葉餅・しば餅など、饅頭・お餅・だんごの材料とは