茗荷の葉っぱで包む 焼きびん「みょうがまんじゅう」茗荷の葉っぱで包む饅頭・ 茨城県坂東市が有名
※画像出典：※出典：観るなび 茨城県 坂東市 日本観光振興協会HP みょうがまんじゅう（焼きびん）茨城 茨城県坂東市のみょうがまんじゅうは蒸しあげる前に表面を焼いているのでしょうか？ それを茗荷の葉っぱで包んで蒸しあげたお饅頭のようである。...
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茗荷の葉っぱで包む 
半夏まんじゅう 岐阜県美濃 小豆あんが美味しい茗荷の葉っぱで包む「半夏まんじゅう」蒸しあげるレシピ作り方
茗荷の葉っぱで包む「半夏まんじゅう」いにしえの味の再現 昔のわが家は長良川の支流である板取川エリアの牧谷地区と呼ばれていた。 その当時の作り方を極力再現しようと昔の味やカタチを思い出しつつ作ってみました。 蒸す前の支度ができた半夏まんじゅう...
かからんだんご 鹿児島 「かからん団子」 サルトリイバラの葉っぱで包む草餅や草団子など 鹿児島県・薩摩と大隅両半島「かからん葉」でくるんだ郷土のおやつ
「かからん団子」と言えば、鹿児島県名物の代表格「かからん葉でくるんだ「かからん団子」は母の大好物。ほかにも自慢したい鹿児島名物は、自然薯（山芋）と米粉で作る「かるかん」だ。鹿児島生まれの母が「幼いころは桜島を毎日見ながら暮らし、時々食べる「...
笹の葉っぱで包む 「笹だんご」笹の葉っぱで包む草餅・草団子など新潟名物「笹餅・笹だんご」
「笹だんご」ってご存知でしょうか？小豆あんを中心に草餅の素材であるヨモギ（蓬）を練り込んだもち粉と上新粉で作った生地で包み、クマササで俵状にくるみ蒸しあげただんごです。モチモチ感たっぷりで、おもちのような食感が楽しめる草団子・草餅です。 中...
みょうが団子 新潟県妙高 茗荷の葉で包む「みょうが団子」新潟県糸魚川市・上越市・妙高市
みょうがだんご（みょうが団子）は新潟県糸魚川市・上越市・妙高市周辺？の郷土料理なのでしょうか？ 地域によっては、他の違う名前で呼ばれてもいるようです。 みょうがだんご（団子）作り方 昔はもち米とうるち米を使って、ご飯として炊けないくず米を挽...
いばら饅頭 伊勢志摩 いばら饅頭 伊勢 志摩 松阪 郷土のおやつ
三重県に伝わる「いばら饅頭」 この地域、伊勢 志摩 松阪の各家庭で「いばら饅頭」を作ることを止めてしまったのでしょうか？ 家庭の味紹介などネットでは見つかりません。 いばら饅頭 伊勢 志摩 松阪 郷土の味・郷土のおやつ 作り方を知りたかった...
茗荷の葉っぱで包む 「みょうがの葉」で包む、饅頭（まんじゅう）・お餅・団子（だんご）
茗荷（みょうが）の葉を使ったおやつ、饅頭（まんじゅう）、お餅（もち）、団子（だんご）の呼び名とその地域 「みょうがの葉」で包む、饅頭（まんじゅう）、おもち、団子（だんご）は東北、関東、中部、西日本、九州など、各地の一部地域で伝え続けられてい...
がめの葉餅 福岡県筑前 「がめの葉もち」葉っぱで包む九州筑前のだんご
「がめの葉もち」がめの葉で包む福岡県のお餅。九州北部周辺、「大好物です」とおっしゃる方も多い郷土料理、鶏肉と根菜類の炒め煮の「がめ煮」とか「筑前煮」で知られた地域に生まれ育った「がめの葉っぱ」で包んだふる里のおやつ。 「がめの葉餅」サルトリ...
茗荷の葉っぱで包む みょうがの葉で包んだ「みょうがぼち」茗荷の香り際立つ岐阜県西濃地方のおやつ
岐阜県瑞穂市の知人宅にて「みょうがぼち」を頂きました。茗荷まんじゅうかと尋ねたところ「みょうがぼち」というそうです。一口食べると茗荷の香りとほんのりやさしい甘さの白いそら豆の餡。 お茶うけにいただいたのがこの和菓子・おまんじゅう思わず３個も...
茗荷の葉っぱで包む 半夏だんご みょうがの葉で包む、四国の高知県おおとよ町のおやつ
高知県おおとよ町でも茗荷の葉っぱで包む蒸し団子「半夏だんご」が、作られている。 みょうがの葉で包む「半夏だんご」 やはりみょうがの葉っぱに包まれており、茗荷の風味ただよう淡い香りと小豆のあんこの甘さが美味しいだんごである。 高知県 おおとよ...