三重県に伝わる「いばら饅頭」
この地域、伊勢 志摩 松阪の各家庭で「いばら饅頭」を作ることを止めてしまったのでしょうか？
家庭の味紹介などネットでは見つかりません。
いばら饅頭 伊勢 志摩 松阪 郷土の味・郷土のおやつ
作り方を知りたかったのですが、ネットで見つけられなかった。
なので、クックパッドで紹介しているものを参考にご紹介します。
いばら饅頭のレシピ
材料 （10個分くらい）
あんこ200ｇくらい
薄力粉1カップ
砂糖大さじ2
塩少々
熱湯100ｃｃくらい
いばらのはっぱ24枚
片栗粉 適量
作り方
- あんこは、２０ｇづつくらいをまるめておく。
ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、熱湯を耳たぶくらいの固さになるようにこねる。 - 耳たぶくらいの固さになったら、10等分ににして平たくする。
中央にあんこをのせて包む。
蒸し器に湯を沸かしておく。 - 葉っぱの付く面に片栗粉を少々つけて、葉っぱではさむ。蒸し器で7分くらい蒸して、出来上がり！
写真の葉っぱは大きかったので一枚です。
熱湯は熱いから、初めは箸などでまぜてもいいかも。あと、粉の真ん中にくぼみをつくってそこに熱湯を入れて混ぜていくとそんなに熱くないよ。
片栗粉をつけないと、冷めたときに葉っぱが剥がれないです
※出典：しずピヨ様 葉っぱはタダ！いばらまんじゅう
※画像出典：いばら饅頭：NABU3sLOGと野上がり饅頭: お茶農家の嫁のブログ ～より
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